NOIX DE COCO

La noix de coco est arrivée sur les terres de l'île Maurice par les mers du fait que c'est un fruit qui flotte. Elle peut traverser de longues distances en mer. L'enveloppe est une coque dure qui préserve la chair blanche de la noix de coco. On peut également boire l'eau de coco présente à l'intérieur, qui est très rafraîchissante. La noix de coco est beaucoup utilisée dans la cuisine mauricienne, on utilise notamment le lait de coco. La chair est utilisée dans les desserts.